சிறுதானிய உணவின் நன்மைகள்
"சிறுதானிய உணவுகள்" (Siru Thaniya Unavugal) என்பது இன்றைய காலத்தில் மிகப் பெரிய ஆரோக்கிய உணவுப் பழக்கமாக மாறியுள்ளது. “சிறுதானியம்” என்று சொல்வது மக்கள் பழங்காலத்தில் உண்ட முக்கியமான தானியங்களை குறிக்கிறது. இவை சாதாரண அரிசி, கோதுமை போன்றவற்றைக் காட்டிலும் அதிக சத்துக்களையும், நார்ச்சத்தையும் கொண்டவை.
சிறுதானிய உணவு (Siru Thaniya Unavu) சாப்பிடுவதால் பல ஆரோக்கிய நன்மைகள் கிடைக்கின்றன. பழங்காலத்தில் நமது முன்னோர்கள் தினசரி உணவில் கம்பு, சோளம், கேழ்வரகு, தினை, சாமை, வரகு, குதிரைவாலி போன்ற சிறுதானியங்களைப் பயன்படுத்தி ஆரோக்கியமாக வாழ்ந்து வந்தனர். இப்போது அதைப் பின்பற்ற ஆரம்பித்தால் நம்முடைய உடலுக்கும், மனதிற்கும் மிகுந்த நன்மை கிடைக்கும்.
 |
| Benefits of eating Millets |
READ MORE ராகி அடையின் இரண்டு வகை ரெசிபிகள்
READ MORE துளசி பற்றிய சுவாரஸ்யமான தகவல்கள் – ஆரோக்கியம், ஆன்மீகம், நன்மைகள்
Discover the top health benefits of eating millets. Improves digestion, controls diabetes, aids weight loss, boosts immunity, and strengthens bones.
சிறுதானியங்கள் என்னென்ன?
தமிழகத்தில் மற்றும் இந்தியாவில் பரவலாக பயன்படுத்தப்படும் சிறுதானியங்கள்:
-
கம்பு (Bajra / Pearl Millet)
-
ராக்கி / கேழ்வரகு (Ragi / Finger Millet)
-
சோளம் (Sorghum / Jowar)
-
சாமை (Little Millet)
-
வரகு (Kodo Millet)
-
குதிரைவாலி (Barnyard Millet)
-
பனிவரகு / தினை (Foxtail Millet)
சிறுதானிய உணவுகளின் சிறப்புகள்
-
அதிக நார்ச்சத்து – மலச்சிக்கல் தடுக்கும், செரிமானம் மேம்படும்.
-
சர்க்கரை நோயாளிகளுக்கு உகந்தது – மெதுவாக ஜீரணமாதலால் இரத்த சர்க்கரை திடீர் உயர்வு ஏற்படாது.
-
இதய ஆரோக்கியம் – கொலஸ்ட்ரால் குறைக்க உதவும்.
-
எடை கட்டுப்பாடு – விரைவில் பசி அடங்கும், அதிக உணவு தேவையில்லை.
-
விட்டமின் மற்றும் கனிமச் சத்து – இரும்பு, கால்சியம், மக்னீசியம் போன்றவை நிறைந்தவை.
-
கிராமிய பாரம்பரிய உணவு – இயற்கைக்கு நெருக்கமான சுத்தமான உணவு.
சிறுதானியங்களில் செய்யக்கூடிய உணவுகள்
-
கம்பு கூழ், கம்பு அடை, கம்பு ரொட்டி
-
ராகி கூழ், ராகி அடை, ராகி கேழ்வரகு புட்டு
-
சோளம் இட்லி, சோளம் ரொட்டி, சோளம் உப்புமா
-
சாமை அரிசி சாதம், சாமை உப்புமா
-
தினை பொங்கல், தினை சாதம்
-
குதிரைவாலி பாயசம், உப்புமா
-
வரகு சாதம், வரகு அடை
சிறுதானியங்களை எப்போது சாப்பிடலாம்?
-
காலை உணவாக கேழ்வரகு கூழ் / அடை
-
மதிய உணவாக சாமை / தினை சாதம்
-
இரவு உணவாக கம்பு / சோளம் ரொட்டி
-
சிற்றுண்டிகளாக சிறுதானிய பிஸ்கட், அடை, உப்புமா, புட்டு
 |
| சிறுதானிய உணவின் நன்மைகள் |
READ MORE ராகி அடையின் இரண்டு வகை ரெசிபிகள்
🌿 சிறுதானிய உணவின் நன்மைகள்
-
சர்க்கரை நோயை கட்டுப்படுத்தும் 🍚
-
சிறுதானியங்களில் Low Glycemic Index உள்ளது.
-
ரத்த சர்க்கரை திடீரென உயராமல் தடுக்கும்.
-
நீரிழிவு நோயாளிகள் பாதுகாப்பாக சாப்பிடலாம்.
-
-
இதய ஆரோக்கியத்தை பாதுகாக்கும் ❤️
-
மோசமான கொலஸ்ட்ராலை குறைத்து, நல்ல கொலஸ்ட்ராலை அதிகரிக்க உதவும்.
-
இதய நோய்கள் வராமல் தடுக்கும்.
-
-
எடை குறைக்க உதவும் ⚖️
-
நார்ச்சத்து அதிகமுள்ளதால் விரைவில் பசி அடங்கும்.
-
இடையே சாப்பிடும் பழக்கம் குறைந்து எடை குறைக்க உதவும்.
-
-
செரிமானத்திற்கு நல்லது 🌱
-
மலச்சிக்கல் தடையும்.
-
குடல் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தும்.
-
-
எலும்பு மற்றும் பல் வலிமை 🦴
-
கம்பு, ராகி போன்ற சிறுதானியங்களில் அதிக கால்சியம் உள்ளது.
-
எலும்பு சிதைவு, பல் பலவீனம் தவிர்க்க உதவும்.
-
-
இரத்தசோகையை தடுக்கும் 💉
-
இரும்புச் சத்து அதிகம் இருப்பதால் ரத்தத்தில் ஹீமோகுளோபின் அளவை உயர்த்துகிறது.
-
பெண்கள், குழந்தைகள், கர்ப்பிணி பெண்களுக்கு சிறந்த உணவு.
-
-
நோய் எதிர்ப்பு சக்தி அதிகரிக்கும் 🛡️
-
சிறுதானியங்களில் உள்ள விட்டமின் B காம்ப்ளக்ஸ், சிங்க், மக்னீசியம் போன்ற கனிமங்கள் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கின்றன.
-
-
மன அழுத்தம் குறைக்கும் 🧘
-
சிறுதானியங்களில் உள்ள அமினோ ஆசிடுகள், மூளைக்கு நல்ல நரம்பு தூண்டுபொருட்களை (Neurotransmitters) உண்டாக்க உதவுகின்றன.
-
மன அழுத்தம், கவலை குறையும்.
-
-
இயற்கைக்கு நெருக்கமான உணவு 🌾
-
ரசாயனம் குறைவாகப் பயிரிடப்படுவதால் உடலுக்கு தீங்கு இல்லாமல் ஆரோக்கியத்தை தருகின்றன.
-
👉 மொத்தத்தில், சிறுதானிய உணவு = சத்தான வாழ்வு + ஆரோக்கியமான எதிர்காலம் என்று சொல்லலாம்.
சிறுதானிய உணவுகள் நம் உடல் ஆரோக்கியத்தையும், மன உறுதியையும் அதிகரிக்கின்றன. பழைய பாரம்பரிய உணவுமுறைகளை மீண்டும் பின்பற்றத் தொடங்கினால், நீரிழிவு, உயர் ரத்த அழுத்தம், அதிக எடை போன்ற பல பிரச்சனைகளைக் குறைக்க முடியும்.
👉 எனவே, "சிறுதானியம் – சிறந்த வாழ்வு" என்பது இன்றைய காலத்தின் ஆரோக்கியக் கோஷமாக சொல்லலாம்.
READ MORE ராகி அடையின் இரண்டு வகை ரெசிபிகள்
READ MORE துளசி பற்றிய சுவாரஸ்யமான தகவல்கள் – ஆரோக்கியம், ஆன்மீகம், நன்மைகள்