சிறுதானிய உணவுகள்/ராகி அடையின் இரண்டு வகை ரெசிபிகள்
கேழ்வரகு (Ragi) மிகவும் ஆரோக்கியமான சிறுதானியம். அதில் செய்யக்கூடிய சுவையான, சத்தான ஒரு உணவு தான் ராகி அடை. 👩🍳
Ragi Adai Recipe | Soft & Crispy Styles – Learn how to make healthy Ragi Adai in two variations. A soft, fluffy version perfect for breakfast/dinner and a crispy version best for evening snacks. Packed with calcium, iron, and fiber, Ragi Adai is a wholesome millet-based dish for diabetes-friendly, weight-loss diets.
 |
சிறுதானிய உணவுகள் |
READ MORE கோவில் பொங்கல் ரெசிபி செய்வது எப்படி?
READ MORE இட்லி புசுசுனு வர 10 முக்கிய குறிப்புகள்
READ MORE சிறுதானிய உணவின் நன்மைகள்
SIRU THANIYA UNAVUGAL Ragi Adai in two styles – soft and crispy. Healthy millet recipe rich in calcium & fiber. Perfect for breakfast, dinner, or snacks.
1. Soft Ragi Adai (டிபன் ஸ்டைல்)
👉 இது மென்மையான, சுவையானது. காலை அல்லது இரவு டிபனாக சாப்பிட சிறந்தது.
தேவையான பொருட்கள்:
-
ராகி மாவு – 1 கப்
-
அரிசி மாவு – 2 டேபிள்ஸ்பூன்
-
வெங்காயம் – 1 (நறுக்கியது)
-
பச்சைமிளகாய் – 2
-
இஞ்சி – 1 டீஸ்பூன்
-
உப்பு – தேவைக்கு
-
தண்ணீர் – தேவையான அளவு
-
எண்ணெய் – சுட்டெடுப்பதற்கு
செய்வது எப்படி?
-
ராகி மாவு + அரிசி மாவை ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு கலந்து கொள்ளவும்.
-
அதில் வெங்காயம், பச்சைமிளகாய், இஞ்சி, உப்பு சேர்த்து தண்ணீர் விட்டு ஒரு அடை மாவு போல பிசையவும். (சற்றே கனமாக இருக்க வேண்டும்)
-
தோசைக்கல்லை சூடாக்கி, கையில் சிறிது தண்ணீர் விட்டு மாவை எடுத்து பரப்பவும்.
-
மேலே சிறிது எண்ணெய் விட்டு, மூடி வைத்து சுட்டெடுக்கவும்.
-
மென்மையான அடை தயாராகிவிடும்.
👉 தேங்காய் சட்னி / தக்காளி சட்னி உடன் சாப்பிடலாம்.
2. Crispy Ragi Adai (மொறுமொறுப்பான)
👉 இது மெல்லியதும், குருமுறுப்பானதும் இருக்கும். ஸ்நாக்ஸ் மாதிரி சாப்பிடலாம்.
தேவையான பொருட்கள்:
-
ராகி மாவு – 1 கப்
-
சோள மாவு அல்லது ரவை – ¼ கப்
-
வெங்காயம் – 1 (நறுக்கியது)
-
மிளகாய் தூள் – ½ டீஸ்பூன்
-
மிளகு தூள் – ¼ டீஸ்பூன்
-
உப்பு – தேவைக்கு
-
கொத்தமல்லி இலை – சிறிது
-
தண்ணீர் – தேவையான அளவு
-
எண்ணெய் – தேவைக்கு
செய்வது எப்படி?
-
ராகி மாவு + சோள மாவு / ரவை சேர்த்து கலந்து கொள்ளவும்.
-
அதில் வெங்காயம், மிளகாய் தூள், மிளகு தூள், உப்பு, கொத்தமல்லி சேர்த்து கலக்கவும்.
-
மெல்லிய மாவு போல தண்ணீர் விட்டு கலந்து கொள்ளவும். (தோசை மாவு போல பாசியாக இருக்க வேண்டும்)
-
தோசைக்கல்லில் ஒரு கரண்டி மாவை ஊற்றி மெல்லிய தோசை போல பரப்பவும்.
-
ஓரங்களில் எண்ணெய் விட்டு இரு பக்கமும் குருமுறுப்பாக சுட்டெடுக்கவும்.
👉 இதை சாம்பார் / சட்னி அல்லது சாதாரணமாக சூடான சாயுடன் கூட சாப்பிடலாம்.
 |
| Ragi Adai Recipe Soft and Crispy Health Benefits In Tamil |
READ MORE கோவில் பொங்கல் ரெசிபி செய்வது எப்படி?
READ MORE இட்லி புசுசுனு வர 10 முக்கிய குறிப்புகள்
READ MORE சிறுதானிய உணவின் நன்மைகள்
🍽️ ராகி அடை – இரண்டு வகைகள்
| அம்சங்கள் | Soft Ragi Adai (டிபன் ஸ்டைல்) | Crispy Ragi Adai (குருமுறுப்பு ஸ்டைல்) |
|---|---|---|
| மாவு கலவை | ராகி மாவு + அரிசி மாவு | ராகி மாவு + சோள மாவு/ரவை |
| மசாலா | வெங்காயம், பச்சைமிளகாய், இஞ்சி, உப்பு | வெங்காயம், மிளகாய் தூள், மிளகு தூள், உப்பு, கொத்தமல்லி |
| மாவின் தடிமன் | கனமாக (அடை போல) | பாசி போல (தோசை மாதிரி) |
| சுட்டெடுக்கும் முறை | கையில் பரப்பி, மூடி வைத்து சுட்டெடுக்கும் | கரண்டியால் ஊற்றி மெல்லிய தோசை போல பரப்பி சுட்டெடுக்கும் |
| உருவம் | மென்மையானது, தடிமனானது | மெல்லியது, குருமுறுப்பானது |
| சாப்பிட ஏற்ற நேரம் | காலை / இரவு டிபன் | மாலை ஸ்நாக்ஸ் / சிற்றுண்டி |
| சேர்த்துச் சாப்பிட நல்லது | தேங்காய் சட்னி, தக்காளி சட்னி | சாம்பார், சட்னி, சூடான சாய் |
🌿 ராகி அடையின் 7 முக்கிய ஆரோக்கிய நன்மைகள்
-
கால்சியம் நிறைந்தது 🦴
ராகி "கால்சியத்தின் ராஜா" என்று அழைக்கப்படுகிறது. எலும்பு வலிமை, பல் ஆரோக்கியம் மற்றும் எலும்பு சிதைவு (Osteoporosis) தடுப்பதில் உதவுகிறது.
-
இரத்தசோகைக்கு மருந்து 💉
அதிக அளவு இரும்புச் சத்து கொண்டதால், ராகி அடை ரத்தசோகையை (Anemia) தடுக்கும். குறிப்பாக பெண்கள், குழந்தைகள் சாப்பிட மிகவும் ஏற்றது.
-
சர்க்கரை நோயாளிகளுக்கு நல்லது 🍚
ராகியில் உள்ள Low Glycemic Index காரணமாக, ரத்த சர்க்கரை அளவை மெதுவாக உயர்த்தும். எனவே நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு பாதுகாப்பான உணவாகும்.
-
எடை குறைக்க உதவும் ⚖️
நார்ச்சத்து அதிகம் இருப்பதால் விரைவில் பசி அடங்கும். தேவையற்ற இடையே சாப்பிடும் பழக்கம் குறைந்து, எடை கட்டுப்படுத்த முடியும்.
-
செரிமானத்திற்கு நல்லது 🌱
நார்ச்சத்து அதிகம் இருப்பதால் மலச்சிக்கலைத் தடுக்கும். குடல் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துகிறது.
-
மன அழுத்தம் குறைக்க உதவும் 🧘
ராகியில் உள்ள அமினோ ஆசிடுகள், இயற்கையான “Relaxant” போல செயல்பட்டு மனஅழுத்தத்தையும், கவலையையும் குறைக்கிறது.
-
சிறந்த குழந்தை & முதியோர் உணவு 👶👵
ராகி கூழ், அடை போன்றவை குழந்தைகளுக்கு வளர்ச்சிக்கும், முதியோருக்கு எலும்பு வலிமைக்கும் சிறந்த உணவாகும்.
கால்சியம் நிறைந்தது 🦴
ராகி "கால்சியத்தின் ராஜா" என்று அழைக்கப்படுகிறது. எலும்பு வலிமை, பல் ஆரோக்கியம் மற்றும் எலும்பு சிதைவு (Osteoporosis) தடுப்பதில் உதவுகிறது.இரத்தசோகைக்கு மருந்து 💉
அதிக அளவு இரும்புச் சத்து கொண்டதால், ராகி அடை ரத்தசோகையை (Anemia) தடுக்கும். குறிப்பாக பெண்கள், குழந்தைகள் சாப்பிட மிகவும் ஏற்றது.சர்க்கரை நோயாளிகளுக்கு நல்லது 🍚
ராகியில் உள்ள Low Glycemic Index காரணமாக, ரத்த சர்க்கரை அளவை மெதுவாக உயர்த்தும். எனவே நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு பாதுகாப்பான உணவாகும்.எடை குறைக்க உதவும் ⚖️
நார்ச்சத்து அதிகம் இருப்பதால் விரைவில் பசி அடங்கும். தேவையற்ற இடையே சாப்பிடும் பழக்கம் குறைந்து, எடை கட்டுப்படுத்த முடியும்.செரிமானத்திற்கு நல்லது 🌱
நார்ச்சத்து அதிகம் இருப்பதால் மலச்சிக்கலைத் தடுக்கும். குடல் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துகிறது.மன அழுத்தம் குறைக்க உதவும் 🧘
ராகியில் உள்ள அமினோ ஆசிடுகள், இயற்கையான “Relaxant” போல செயல்பட்டு மனஅழுத்தத்தையும், கவலையையும் குறைக்கிறது.சிறந்த குழந்தை & முதியோர் உணவு 👶👵
ராகி கூழ், அடை போன்றவை குழந்தைகளுக்கு வளர்ச்சிக்கும், முதியோருக்கு எலும்பு வலிமைக்கும் சிறந்த உணவாகும்.🥗 ராகியில் உள்ள சத்துக்கள் (100g ராகி மாவு அடிப்படையில்)
-
கார்போஹைட்ரேட் – 72 g
-
புரதச்சத்து – 7 g
-
கொழுப்பு – 1.3 g
-
நார்ச்சத்து – 3.6 g
-
கால்சியம் – 344 mg
-
இரும்பு – 3.9 mg
-
பாஸ்பரஸ் – 283 mg
-
மக்னீசியம் – 137 mg
-
பொட்டாசியம் – 408 mg
கார்போஹைட்ரேட் – 72 g
புரதச்சத்து – 7 g
கொழுப்பு – 1.3 g
நார்ச்சத்து – 3.6 g
கால்சியம் – 344 mg
இரும்பு – 3.9 mg
பாஸ்பரஸ் – 283 mg
மக்னீசியம் – 137 mg
பொட்டாசியம் – 408 mg
 |
| Healthy Breakfast |
READ MORE கோவில் பொங்கல் ரெசிபி செய்வது எப்படி?
READ MORE இட்லி புசுசுனு வர 10 முக்கிய குறிப்புகள்
READ MORE சிறுதானிய உணவின் நன்மைகள்🌿 ராகியில் உள்ள முக்கியமான விட்டமின்கள்
-
Vitamin A – கண் பார்வை மேம்பாடு.
-
Vitamin B1 (Thiamine) – நரம்பு மண்டலம் ஆரோக்கியத்திற்கு.
-
Vitamin B2 (Riboflavin) – தோல், முடி, நகம் ஆரோக்கியத்திற்கு.
-
Vitamin B3 (Niacin) – கொலஸ்ட்ரால் கட்டுப்பாடு, இதய ஆரோக்கியம்.
-
Vitamin B6 – ஹார்மோன் சமநிலை மற்றும் நரம்பு செயல்பாடு.
-
Vitamin C (சிறிய அளவில்) – நோய் எதிர்ப்பு சக்தி.
-
Folic Acid (Vitamin B9) – ரத்த உருவாக்கம், கர்ப்பிணி பெண்களுக்கு மிக முக்கியம்.
-
Vitamin E (சிறிதளவு) – ஆன்டி-ஆக்ஸிடன்ட், தோல் பிரகாசம்.
Vitamin A – கண் பார்வை மேம்பாடு.
Vitamin B1 (Thiamine) – நரம்பு மண்டலம் ஆரோக்கியத்திற்கு.
Vitamin B2 (Riboflavin) – தோல், முடி, நகம் ஆரோக்கியத்திற்கு.
Vitamin B3 (Niacin) – கொலஸ்ட்ரால் கட்டுப்பாடு, இதய ஆரோக்கியம்.
Vitamin B6 – ஹார்மோன் சமநிலை மற்றும் நரம்பு செயல்பாடு.
Vitamin C (சிறிய அளவில்) – நோய் எதிர்ப்பு சக்தி.
Folic Acid (Vitamin B9) – ரத்த உருவாக்கம், கர்ப்பிணி பெண்களுக்கு மிக முக்கியம்.
Vitamin E (சிறிதளவு) – ஆன்டி-ஆக்ஸிடன்ட், தோல் பிரகாசம்.
READ MORE கோவில் பொங்கல் ரெசிபி செய்வது எப்படி?
READ MORE இட்லி புசுசுனு வர 10 முக்கிய குறிப்புகள்
READ MORE சிறுதானிய உணவின் நன்மைகள்