Milagu Pongal Recipe in Tamil

🥣 மிளகு பொங்கல் செய்வது எப்படி? | Milagu Pongal Recipe in Tamil

மிளகு பொங்கல் என்பது தமிழர்களின் பாரம்பரிய உணவு. குளிர், சளி, தலைவலி போன்றவற்றை விரட்டுவதில் மிளகின் கார சுவையும், பாசிப்  பருப்பின் நன்மைகளும் கலந்து இருக்கும் இந்த ரெசிபி ஆரோக்கியத்துக்கும் சுவைக்கும் சிறந்ததாகும்.

Milagu Pongal Recipe in Tamil

Traditional Milagu Pongal recipe in Tamil. Healthy, tasty, pepper-rich pongal that boosts immunity, aids digestion, and gives energy.

மேலும் படிக்க: கோவில் பொங்கல் ரெசிபி செய்வது எப்படி?

மேலும் படிக்க: முடி நீளமாக வளர 10 சிறந்த இயற்கை மருத்துவ குறிப்புகள்

மேலும் படிக்க:சுவையான ஹோட்டல் இட்லி சாம்பார் செய்வது எப்படி?

---

தேவையான பொருட்கள் (Ingredients)

• பச்சரிசி – 1 கப்

• பாசிப்பருப்பு – ½ கப்

• மிளகு – 2 டீஸ்பூன்

• சீரகம் – 1 டீஸ்பூன்

• இஞ்சி – 1 இன்ச் (நறுக்கியது)

• நெய் – 3 டேபிள்ஸ்பூன்

• முந்திரி – 8 முதல் 10

• கருவேப்பிலை – 1 கைப்பிடி

• உப்பு – தேவையான அளவு

• தண்ணீர் – 4 கப்

---

செய்வது எப்படி? (Preparation Method)

1. முதலில் பாசிப்பருப்பை லேசாக வறுத்து கொள்ளவும்.

2. பச்சரிசி மற்றும் பாசிப்பருப்பை கழுவி, குக்கரில் 4 கப் தண்ணீர், சிறிது உப்புடன் வைத்து 5-6 விசில் வரும்வரை வேகவைக்கவும்.

3. ஒரு கடாயில் நெய் சேர்த்து சூடானதும் முந்திரியை வறுத்து எடுத்து வைக்கவும்.

4. அதே நெய்யில் மிளகு, சீரகம், நறுக்கிய இஞ்சி, கருவேப்பிலை வறுக்கவும்.

5. குக்கரில் வேகவைத்த பொங்கலுடன் இதனை சேர்த்து நன்றாக கலந்து கொள்ளவும்.

6. மேலே முந்திரியை தூவி, தேவையான அளவு நெய் ஊற்றி சூடாக பரிமாறவும்.

---

ஆரோக்கிய நன்மைகள் (Health Benefits)

• மிளகு உடலின் குளிர்ச்சியை போக்குகிறது.

• செரிமானத்தை எளிதாக்குகிறது.

• பாசிப்பருப்பு புரதச்சத்து நிறைந்தது.

• நெய் சக்தி தருகிறது.

மேலும் படிக்க: கோவில் பொங்கல் ரெசிபி செய்வது எப்படி?

READ MORE இட்லி புசுசுனு வர 10 முக்கிய குறிப்புகள்

மேலும் படிக்க:சுவையான ஹோட்டல் இட்லி சாம்பார் செய்வது எப்படி?

---

🥣 மிளகு பொங்கல் – சத்துக்கள் மற்றும் வைட்டமின் தகவல்கள்

மேலும் படிக்க: முடி நீளமாக வளர 10 சிறந்த இயற்கை மருத்துவ குறிப்புகள்

🔹 பச்சரிசி (Raw Rice)

• கார்போஹைட்ரேட் அதிகம் → உடலுக்கு ஆற்றல் தருகிறது.

• வைட்டமின் B1 (Thiamine), B3 (Niacin) குறைந்த அளவில் உள்ளது.

🔹 பாசிப்பருப்பு (Moong Dal)

• புரதச்சத்து (Protein) – தசை வளர்ச்சி & உடல் சக்திக்கு உதவும்.

• வைட்டமின் B1, B2, B3, B6, ஃபோலேட் (Folate).

• கனிமச்சத்துகள்: இரும்பு (Iron), மாங்கனீஸ் (Manganese), பொட்டாசியம்.

🔹 மிளகு (Black Pepper)

• வைட்டமின் K, C மற்றும் சிறிதளவு Vitamin A.

• பைப்பரின் (Piperine) என்ற தனிப்பொருள் → செரிமானம் மேம்படும், நோய் எதிர்ப்பு சக்தி அதிகரிக்கும்.

🔹 சீரகம் (Cumin Seeds)

• Vitamin A, C, E

• கனிமச்சத்து: இரும்பு, கால்சியம், மக்னீசியம்.

• செரிமானத்துக்கு உதவுகிறது.

🔹 இஞ்சி (Ginger)

• Vitamin B6, Vitamin C

• ஆன்டி-ஆக்சிடண்ட் தன்மை → குளிர், சளி தடுக்கும்.

🔹 முந்திரி (Cashew)

• Vitamin K, Vitamin B6

• கனிமச்சத்துகள்: காப்பர் (Copper), மக்னீசியம், ஜிங்க்.

• நல்ல கொழுப்பு (Healthy Fat).

🔹 கருவேப்பிலை (Curry Leaves)

• Vitamin A, B, C, E

• கால்சியம், இரும்பு அதிகம்.

• முடி & சரும ஆரோக்கியத்திற்கு சிறந்தது.

🔹 நெய் (Ghee)

• Vitamin A, D, E, K (Fat-soluble vitamins)

• நல்ல கொழுப்பு → உடல் சக்தியை அதிகரிக்கிறது.

---

🟢 மிளகு பொங்கலின் முழு நன்மைகள்:

• உடல் சூட்டை சமநிலையில் வைத்துக் கொள்ளும்.

• குளிர், சளி, தலைவலி குறைக்கும்.

• செரிமானம் மேம்படும்.

• உடலுக்கு தேவையான முக்கிய வைட்டமின்களும் கனிமங்களும் கிடைக்கும்.

---

மேலும் படிக்க: கோவில் பொங்கல் ரெசிபி செய்வது எப்படி?

மேலும் படிக்க: முடி நீளமாக வளர 10 சிறந்த இயற்கை மருத்துவ குறிப்புகள்

மேலும் படிக்க:சுவையான ஹோட்டல் இட்லி சாம்பார் செய்வது எப்படி?