சுவையான ஹோட்டல் இட்லி சாம்பார் செய்வது எப்படி? | Hotel Style Idli Sambar Recipe in Tamil
 |
| Hotel Style Idli Sambar Recipe in Tamil |
READ MORE கோவில் பொங்கல் ரெசிபி செய்வது எப்படி?
READ MORE இட்லி புசுசுனு வர 10 முக்கிய குறிப்புகள்
READ MORE சிறுதானிய உணவின் நன்மைகள்
🍴 Soft idlis with aromatic hotel-style sambar made simple! Learn the step-by-step method, ingredients, and pro tips to recreate authentic restaurant taste at home.
🥘 சுவையான ஹோட்டல் இட்லி சாம்பார் செய்வது எப்படி?
🍚 தேவையான பொருட்கள் – இட்லி
-
இட்லி அரிசி – 4 கப்
-
உளுத்தம் பருப்பு – 1 கப்
-
வெந்தயம் – 1 டீஸ்பூன்
-
உப்பு – தேவையான அளவு
-
தண்ணீர் – தேவையான அளவு
🍚 இட்லி செய்வது எப்படி?
-
அரிசி மற்றும் உளுத்தம் பருப்பை தனித்தனியாக 4 மணி நேரம் ஊறவைக்கவும்.
-
உளுத்தம் பருப்பை மிருதுவாக அரைக்கவும்.
-
அரிசியை சிறிது கரகரப்பாக அரைக்கவும்.
-
இரண்டையும் சேர்த்து, உப்பு சேர்த்து, 8 மணி நேரம் புளிக்க விடவும்.
-
இட்லி தட்டில் எண்ணெய் தடவி மாவை ஊற்றி, ஆவியில் 10 நிமிடம் வேகவைக்கவும்.
-
மென்மையான ஹோட்டல் ஸ்டைல் இட்லி தயார்.
🍲 தேவையான பொருட்கள் – சாம்பார்
-
துவரம் பருப்பு – 1 கப்
-
புளி – ஒரு சிறிய அளவு (ஊறவைக்கவும்)
-
சின்ன வெங்காயம் – 10–12
-
தக்காளி – 2
-
சாம்பார் பொடி – 2 டேபிள்ஸ்பூன்
-
மஞ்சள் தூள் – ½ டீஸ்பூன்
-
உப்பு – தேவையான அளவு
-
கருவேப்பிலை – சில
-
கொத்தமல்லி – சிறிதளவு
🌿 தாளிக்க
-
எண்ணெய் – 2 டேபிள்ஸ்பூன்
-
கடுகு – 1 டீஸ்பூன்
-
உளுத்தம் பருப்பு – 1 டீஸ்பூன்
-
மிளகாய் – 2
-
பெருங்காயம் – சிறிதளவு
READ MOREவெங்காய பக்கோடா செய்வது எப்படி?
READ MORE கோவில் பொங்கல் ரெசிபி செய்வது எப்படி?
READ MORE இட்லி புசுசுனு வர 10 முக்கிய குறிப்புகள்
READ MORE சிறுதானிய உணவின் நன்மைகள்
🍲 சாம்பார் செய்வது எப்படி?
-
துவரம் பருப்பை மஞ்சள் தூள், சிறிதளவு எண்ணெய் சேர்த்து நன்கு வேகவைக்கவும்.
காய்கறிகளுடன் சாம்பார் பொடி, உப்பு,தக்காளி, சின்ன வெங்காயம் சேர்த்து கொதிக்க விடவும்.
-
நன்கு வெந்ததும், மசித்த துவரம் பருப்பு சேர்த்து கலக்கவும். பின் சிறிது புளி ஊற்றவும் .
-
கருவேப்பிலை, கொத்தமல்லி இலை சேர்க்கவும்.
-
வேறு ஒரு கடாயில் தாளித்து சாம்பாரில் சேர்க்கவும்.
🍽️ பரிமாறுதல்
-
சூடான, மென்மையான ஹோட்டல் இட்லி மீது காய்ந்த மிளகாய் தாளித்த சுவையான சாம்பாரை ஊற்றி பரிமாறினால் அனைவரும் விரும்பி சாப்பிடுவார்கள்.
-
தேங்காய் சட்னியுடன் சேர்த்து பரிமாறினால் இன்னும் ஹோட்டல் ஸ்டைல் உணர்வு கிடைக்கும்.
 |
| Tiffin Recipes Tamil, |
🥗 இட்லி – உள்ள சத்துக்கள்
-
கார்போஹைட்ரேட் (Carbohydrates): உடலுக்கு ஆற்றல் தருகிறது.
-
புரதம் (Protein): தசை வளர்ச்சிக்கும் பழுது பார்க்கவும் உதவுகிறது.
-
விட்டமின் B (B1, B2, B3): நரம்பு மண்டலம் மற்றும் செரிமானத்துக்கு நல்லது.
-
இரும்புச் சத்து (Iron): ரத்த சோகை (Anemia) தவிர்க்க உதவும்.
-
நார்ச்சத்து (Fiber): செரிமானத்திற்கு உதவுகிறது, வயிற்றை எளிதாக வைத்திருக்கிறது.
🥣 சாம்பார் – உள்ள சத்துக்கள்
-
துவரம் பருப்பு: புரதம், இரும்பு, ஃபோலேட் நிறைந்தது.
-
தக்காளி: Vitamin C, Vitamin A, Lycopene உள்ளது – நோய் எதிர்ப்பு சக்தி அதிகரிக்கும்.
-
வெங்காயம்: Vitamin C, B6, Antioxidants – இரத்த அழுத்தம் கட்டுப்படுத்தும்.
-
கருவேப்பிலை: Vitamin A, Calcium – கண் ஆரோக்கியம் மற்றும் எலும்பு வலிமை.
-
காய்கறிகள் (சுரைக்காய், முருங்கைக்காய், கத்தரிக்காய் போன்றவை): Vitamin A, C, K மற்றும் தாதுக்கள் நிறைந்தவை.
🌿 ஆரோக்கிய நன்மைகள்
-
இட்லி & சாம்பார் சேர்த்து சாப்பிடுவது சத்தான balanced diet ஆகும்.
-
குறைந்த எண்ணெய் – கொழுப்பு குறைவு, உடல் எடையைக் கட்டுப்படுத்த உதவும்.
-
குழந்தைகள், பெரியவர்கள், முதியவர்கள் அனைவருக்கும் சுலபமாகச் செரிக்கும் உணவு.
-
காலை உணவாக சாப்பிட மிகவும் சிறந்தது.
இட்லி – குறைந்த எண்ணெய், எளிதில் செரிமானமாகும், வயிற்றிற்கு லைட்.
-
துவரம் பருப்பு – புரதம் நிறைந்தது, உடல் சக்தி தரும்.
-
சின்ன வெங்காயம் – உடல் சூட்டை குறைக்கும், இரத்த சுத்திகரிப்பு.
-
கருவேப்பிலை & கொத்தமல்லி – செரிமானம் மற்றும் நோய் எதிர்ப்பு சக்திக்கு உதவு
READ MOREவெங்காய பக்கோடா செய்வது எப்படி?
READ MORE கோவில் பொங்கல் ரெசிபி செய்வது எப்படி?
READ MORE இட்லி புசுசுனு வர 10 முக்கிய குறிப்புகள்
READ MORE சிறுதானிய உணவின் நன்மைகள்