Vengaya Pakoda Recipe in Tamil

 வெங்காய பக்கோடா செய்வது எப்படி? | Vengaya Pakoda Recipe in Tamil

மாலை நேரத்தில் தேநீர் அல்லது காபியுடன் சாப்பிட சுவையாகவும் குருமுறுப்பாகவும் இருக்கும் சிறந்த ஸ்நாக்ஸ் ஒன்றுதான் வெங்காய பக்கோடா. எளிதில் சில நிமிடங்களில் வீட்டிலேயே செய்யக்கூடிய இந்த ரெசிபி, சுவையோடு சேர்த்து குடும்பத்தாரின் மனதை கவரக்கூடியது. கடைகளில் வாங்கும் பக்கோடாவை விட வீட்டில் சுத்தமாகவும் ஆரோக்கியமாகவும் செய்யக்கூடியதால், பலர் இதை வீட்டிலேயே தயாரித்து சுவைக்க விரும்புகின்றனர்.

வெங்காயத்தின் இனிப்பு சுவை, கடலை மாவின் குருமுறுப்பு, கருவேப்பிலை மற்றும் மசாலா பொருட்களின் நறுமணம் அனைத்தும் சேர்ந்து வெங்காய பக்கோடாவை சுவையாக மாற்றுகின்றன. எளிமையான செய்முறையுடன் எந்தவொரு சிறப்பு சமையல் திறமையும் இல்லாமல் அனைவரும் இதை எளிதில் செய்து ரசிக்கலாம்.

இந்த பதிவில், வெங்காய பக்கோடாவை செய்வது எப்படி, தேவையான பொருட்கள், எளிய செய்முறை மற்றும் சுவையாக crispy-ஆக செய்வதற்கான சில சிறந்த குறிப்புகளைப் பார்க்கலாம்.

Vengaya Pakoda Recipe in Tamil

READ MORE கோவில் பொங்கல் ரெசிபி செய்வது எப்படி?

READ MORE இட்லி புசுசுனு வர 10 முக்கிய குறிப்புகள்

Learn how to make crispy onion pakoda with simple ingredients, step-by-step method, useful tips, and health benefits for a tasty evening snack.

தேவையான பொருட்கள்

• வெங்காயம் – 2 (நடுத்தர அளவு, நீளமாக நறுக்கவும்)

• கடலை மாவு – 1 கப்

• அரிசி மாவு – 2 டேபிள்ஸ்பூன்

• மிளகாய் தூள் – 1 டீஸ்பூன்

• சீரகம் – ½ டீஸ்பூன்

• சோம்பு – ½ டீஸ்பூன்

• பெருங்காயம் – சிறிதளவு

• கருவேப்பிலை – 1 கைப்பிடி (நறுக்கவும்)

• உப்பு – தேவையான அளவு

• தண்ணீர் – தேவையான அளவு

• எண்ணெய் – பொரிக்க தேவையான அளவு

---

செய்வது எப்படி?

1. ஒரு பாத்திரத்தில் வெங்காயத்தை நறுக்கி எடுத்து கொள்ளவும்.
2. அதில் கடலை மாவு, அரிசி மாவு, மிளகாய் தூள், சீரகம், சோம்பு,பெருங்காயம், உப்பு, கருவேப்பிலை சேர்த்து நன்றாக கலந்து கொள்ளவும்.
3. மாவு வெங்காயத்தில் ஒட்டும் வரை சிறிது தண்ணீர் தூவி கலக்கவும். (அதிக தண்ணீர் தேவையில்லை).
4. ஒரு வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி காயவைத்து கொள்ளவும்.
5. கலந்த மாவை சிறு சிறு துண்டுகளாக கையில் பிடித்து எண்ணெயில் போட்டு பொன்னிறமாக வரும் வரை பொரிக்கவும்.
6. வெந்ததும் tissue paper-ல் எடுத்துக் கொள்ளவும்.

---

அலங்காரம் & பரிமாறுதல்

• சூடாக இருக்கும் வெங்காய பக்கோடாவை சட்னியு ன் பரிமாறலாம்

• மாலை நேர தேநீருக்கு சிறந்த ஸ்நாக்ஸ் ஆகும்.

---

READ MORE இட்லி புசுசுனு வர 10 முக்கிய குறிப்புகள்

READ MORE சிறுதானிய உணவின் நன்மைகள்

🧅 வெங்காய பக்கோடாவில் உள்ள சத்துகள்

1. வெங்காயம் (Onion)

• Vitamin C – நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கும்.

• Vitamin B6 – மூளை மற்றும் நரம்பு மண்டல ஆரோக்கியத்திற்கு உதவும்.

• Folate (B9) – இரத்த சோகையை குறைக்கும்.

• Antioxidants (Quercetin) – உடல் அழற்சி குறைக்கும், இதய ஆரோக்கியத்தை பாதுகாக்கும்.

2. கடலை மாவு (Besan / Gram Flour)

• Vitamin B1 (Thiamine) – உடல் சக்தி உற்பத்திக்கு உதவும்.

• Vitamin B2 (Riboflavin) – கண் & தோல் ஆரோக்கியத்திற்கு நல்லது.

• Vitamin B3 (Niacin) – கொழுப்பை குறைக்கும்.

• Vitamin B6 – நரம்பு மண்டல வளர்ச்சிக்கு உதவும்.

• Folate (B9) – இரத்த சிவப்பணு உற்பத்தி.

3. கருவேப்பிலை (Curry Leaves)

• Vitamin A – கண் பார்வையை மேம்படுத்தும்.

• Vitamin C – நோய் எதிர்ப்பு சக்தி.

• Vitamin E – தோல் & முடி ஆரோக்கியம்.

4. சீரகம் (Cumin Seeds)

• Vitamin A, C, E – செரிமானத்தை மேம்படுத்தும், ஆன்டி-ஆக்ஸிடண்ட் பண்புகள்.

• Vitamin B-complex – உடலுக்கு சக்தி தரும்.

---

✅ ஆரோக்கிய நன்மைகள் (Health Benefits of Onion Pakoda)

1. வெங்காயம் – உடல் வெப்பத்தை குறைக்கும், செரிமானத்திற்கு நல்லது.

2. கடலை மாவு – புரதம் நிறைந்ததால் சக்தி தரும்.

3. கருவேப்பிலை – இரத்த சுத்திகரிப்பிலும் செரிமானத்திலும் உதவும்.

4. சீரகம் – அஜீரணத்தை தவிர்க்கும், குடல் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தும்.

(ஆனால், இது டீப் ஃப்ரை செய்யப்பட்ட உணவு என்பதால் அளவோடு சாப்பிடுவது நல்லது.)

⚠️ குறிப்பு: வெங்காய பக்கோடா டீப் ஃப்ரை செய்யப்படுவதால் கொழுப்பு (oil/fat) அதிகரிக்கும். ஆகையால் விட்டமின்கள் இருந்தாலும் அளவோடு சாப்பிடுவது சிறந்தது.

---

READ MORE இட்லி புசுசுனு வர 10 முக்கிய குறிப்புகள்

READ MORE சிறுதானிய உணவின் நன்மைகள்

READ MORE கோவில் பொங்கல் ரெசிபி செய்வது எப்படி?